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万州中学食堂管理领导小组及工作职责
点击:11155    发布日期:2011-10-31
为加强我校食堂的建设和管理,优化食堂服务意识,提高食品质量,确保食品卫生安全,营养可口,使食堂成为安全、卫生、文明的学生之家,特成立
万州中学食堂管理领导小组,具体如下:
一、组织机构:
组 长:陈联国
副组长:曾跃勤
成 员:梁晓飞、向碧琼、蔡世万、刘体云、王一国、康本全、文峰、谢洪忠、陈向东、贺维生、赵宜华、熊学全、丁天军
二、职责
1、曾跃勤:负责全面工作
2、梁晓飞:负责食堂规范化管理的全面实施,具体须按《万州中学食堂卫生规范化管理的基本要求》、《万州中学食堂食品卫生工作管理制度》、《万州中学学生食堂从业人员工作职责》及《万州中学关于进一步强化学生食堂规范性管理的几点意见》等安排好工作、拟出定期检查和督查计划、制度。具体作好蔡世万、刘体云、王一国、康本全、文峰、谢洪忠、陈向东、贺维生、赵宜华、熊学全、丁天军的工作分工,并带队或督促好他们按计划或制度执行工作,作好检查、督查记录,并文字性向食堂提出改进或整改意见,如果食堂不按要求改进或整改不达标,可向学校提出学生生活补助费是否划拨的意见。
3、向碧琼:严格执行《万州中学食堂会计岗位职责》,做好学校食堂财物管理工作,为学校食堂核定饭菜价格提供理论依据。
4、陈向东、贺维生、赵宜华:负责学生刷卡消费的数据采集,确保贫困寄宿生生活补助费真正落到实处。
5、蔡世万、刘体云:严把食品卫生安全关,具体要求食堂做好大宗物品如:米、面、油、肉及各类干菜的定点采购及索证事宜、强调食堂按《万州中学食堂食品卫生规范化管理基本要求》的相关资料做好台账及相关资料的收集整理归档、对库房物品的保质期进货渠道是否正规及保鲜保质等作定期检查。并随时对进出货台账进行抽查审阅,同时定期检查食堂用具及学生餐具的消毒工作情况等。确保初中学生“爱心午餐”计划的实施和落实。
6、熊学全、丁天军:主要做好食堂内外面上卫生的检查及督查,并积极主动配合好蔡世万、刘体云的各项检查及督促工作。负责按时、全面、准确地做好食品的取样留样工作,不折不扣作好记录。资料记录须完善完整,该签字的一项不漏。并作好资料保存,同时做好食堂工作员试尝食品是否安全的记录。
7、王一国、康本全:负责学校食堂原材料的采购工作,严格按照《万州中学食堂采购员工作职责》执行,杜绝原材料电话采购,每个原材料供货商必须在三家以上,每天必须到市场采价,为处室分管领导在学校食品原材料价格的准确判断和定价提供依据。
8、文峰、谢洪忠:严格按照《食堂仓库保管员工作职责》执行,做好食堂原材料进出货台账记录工作,把好食品原材料入库关,负责食堂仓库的管理及清洁工作。
9、蔡世万:负责相关资料的收集和整理装档。

万州中学食堂管理领导小组

2010年8月28日

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